香椿芽怎么做好吃，香椿芽有什么营养价值？，香椿芽图片

椿芽，也叫椿巅、香椿头头，是香椿头树的嫩叶尖，含极充分的养分香椿头芽图片。椿芽，是香椿头树的新苗。香椿头树，亦称：“椿树”，楝科，落叶灌木。树杆有胶汁，初春生新苗，呈黄绿色。椿芽被称为“树上菜蔬”。年年春季谷雨前后，香椿头发的新苗可做出百般菜肴。香椿头叶厚芽嫩，绿叶红边，有如玛瑙、翡翠，香味芳香，养分之充分远高于其余菜蔬，为宴宾之宝贵好菜 。据领会，每100克香椿头头中，含卵白质9.8克、含钙143毫克、含维他命C115毫克，都列菜蔬中的优胜者。其余，还含磷135毫克、胡莱菔素1.36毫克，以及铁和B族维他命等养分物资。

椿芽不只养分充分，且具备较高的药用价格香椿头芽图片。主治疮疡，脱水，外感风寒，肺热咳嗽，类风湿痹痛、胃痛、痢疾等。因刚抽芽的椿芽采摘两天后又会抽芽，且“椿”字是木和春的合体，两个字都有鼎盛的道理，且木逢春又抽芽，昔人便觉得食用椿芽后，能让自己恢复生力，祛病延年；故民间有“常食椿巅（椿芽），百病不沾，万寿广博”。

即日咱们就来引见几种香椿头芽的做法：

一、腌香椿头芽

1、洗净香椿头芽图片，在水中浸泡 10秒钟安排，而后控干潮气、晒干

2、找一个盆放一层香椿头撒一层盐，如许重复香椿头芽图片。

3、找个盆盖好香椿头芽图片。过个多钟点翻转一次 ，重复4次安排。第二天用手揉搓腌制的香椿头，而后再盖好安置20天后就不妨吃了。

二、凉拌香椿头

1.将香椿头去蒂，洗净，大的撕开，加入滚水中焯一下，赶快捞出，盛入盘中，介入黄醋1克、精盐 0.7克拌匀，滗去水香椿头芽图片。

2.取碗1只，放入黄醋1克、精盐0.7克、姜末、虾酱、味素、麻油调匀成汁，淋在香椿头上头即成香椿头芽图片。

三、炸香椿头芽

1、将香椿头芽洗净香椿头芽图片，用盐腌一下，沥去潮气;把果儿打碎，蛋液放在容器中，介入白面、胡椒粉、盐泡打粉、生油或菜子油，调成稀面糊，再将香椿头芽倒入；

2、锅中放入油，置火上，烧至五成热，将香椿头一根根挂好糊，下油锅炸，炸至鼓起时捞出;再将油烧至七成热，将炸好的十足香椿头倒入油锅，拨散，翻转炸至金色色时，捞出即成香椿头芽图片。

重心：椿芽面糊要裹得多少许，如许炸出来的香椿头香嫩软滑香椿头芽图片。