蒸养心菜的做法？

生吃。主料：养心菜。调料：按照各别口胃蘸食麻汁、甜酱（各别酱具备各别味，生熟均可），或其余作料。

　　凉拌。主料：养心菜。调料：按照各别口胃调入麻汁、甜酱、盐、味素、葱、辣子、姜、蒜、香油、米醋。本领：将养心菜洗净，切成段，放入滚水中，焯1-2秒钟至脸色十足形成古铜色，放入凉快水中浸泡5秒钟，沥干，介入过量调料，调匀即可食用，光彩场面、洪亮爽滑。

　　素炒。主料：养心菜（洗净，切成段）。配料：植被油、盐、味素、葱、辣子、姜、蒜、虾酱、醋、花椒、大茴、香油。创造本领：可辨别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热，顺序放入花椒、八角茴香、姜、葱、养心菜，连接翻动，炒至养心菜形成墨绿色，介入盐、虾酱、醋。和谈后放入蒜片、味素，拌匀即可食用。

　　肉炒。家园炒养心菜同芹菜炒肉一律大略。按照肉的各别，可炒出多种菜肴，肉可采用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝，也可用海米（海米炒养心菜滋味极佳）、刺参等。提防：肉炒熟后再放养心菜。

　　炖菜。养心菜是最符合炖菜的叶菜。久煮不烂。接收汤料的精炼，口胃极佳，食后食欲大增，最符合于鸡、鸽、牛肉、羊肉等合炖。提防：炖养心菜必需配肉。在肉快熟的功夫，放入养心菜。

　　清蒸。口胃特殊，野味深刻，养分充分。制法：将养心菜洗净，沥干，切段，放入容器中，介入过量白面拌匀。像蒸包子一律，平铺5-10厘米厚，蒸至白面全熟，和谈掏出，用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味素等拌匀，即可食用。调味油的大略制法：动植被油烧沸，顺序放入切碎的干红辣子、花椒面、姜丝、蒜片、味素、虾酱、醋、烹出蒜香味即可。提防蒜片不要炒熟，醋不许多放。