蔷薇是人类栽培的第一种庭园植物，也是世界上著名的观赏植物之一，在中国已有悠久的栽培历史。蔷薇分为黄蔷薇、香水蔷薇、十姐妹、粉团蔷薇等。它的花瓣可供提炼芳香油，果实成熟后味酸甜，含有丰富的维生素C。蔷薇的花色彩鲜艳，芳香扑鼻，在古代的许多神话和童话中都提到过它，几千年来，许多诗人也都赞颂过它。
蔷薇通常是有刺的小灌木，长得一丛丛的。可是，在美国的亚利桑那州有一棵蔷薇，长得像棵大树，它的树干直径有1．41米，高达2．?5米。它的枝条遮盖着501．3平方米的地面，用了68根柱子和近千米铁管作为支架。在这棵树下，可以坐150个人乘凉，这可以说是世界最大的蔷薇树了。