笃斯 :蓝莓果是什么？是蓝莓还是笃斯越桔（都柿果）？

都柿和蓝莓是同一种生果笃斯 。都柿，又称“笃斯”，大名笃斯越桔，即蓝莓。为映山红花科 越桔属野生落叶灌木丛，浆果老练之后为蓝紫色，球状或卵形，中果皮有白霜。重要散布在华夏东北，俄罗斯，北欧，北美同等纬度地域。

蓝莓果子中含有充分的养分因素，具备提防脑神经老化、养护眼光、强心、防癌、软化血管、增强者肌体免疫性等功效，养分因素高笃斯 。个中，因为蓝莓富含花青素，具备活化网膜工效，不妨加强眼光，提防眼珠子劳累而备受夺目。

也是寰球粮食农业构造引荐的中国共产党第五次全国代表大会安康生果之一笃斯 。而且据美利坚合众国、阿曼、欧洲科学家接洽，常常食用蓝莓成品，还可鲜明地巩固眼光，取消眼睛劳累。医术临床汇报也表露，蓝莓中的花青素不妨激动网膜细胞中的视紫质复活，提防近视，促进眼光。

特出养分因素

1、花青素

花青素是一种特殊要害的植被水溶性色素，属于纯自然的抗单薄养分弥补剂，是暂时生人创造的最灵验的抗氧化底栖生物活性剂笃斯 。蓝莓中花青素含量特殊高，同声花青素品种也格外充分，接洽创造高丛蓝莓果中含花青素因素竟高达15种之多，固然各别种类蓝莓中花青素的含量并不沟通，但一致含量都对立较高。

2、总酸和有机酸

蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半之上笃斯 。有机酸中文大学局部是枸橼酸，其余的有熊果酸、金鸡纳霜酸和苹果酸等。须要提防一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱碱性五环三萜类复合物，是多种自然产品的功效因素，具备普遍的底栖生物学活性，更加在抗肿瘤等上面效率超过。

3、酚酸

蓝莓中含有多种多酚类物资，酚酸即是个中要害的一类笃斯 。酚酸类物资是酚类物资的一种，具备杰出的养分功效和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，个中含量最高的是氯原酸，又称咖啡茶鞣酸，接洽创造其对多种暗疾（肝癌、食道癌等）有鲜明的控制效率，同声抗氧化效率也特殊宏大。

4、超氧化学物理歧化酶

超氧化学物理歧化酶（SOD）是普遍生存于底栖生物体内的一种碱性非金属酶，是底栖生物体内要害的自在基废除剂，其重要效率是能潜心地废除底栖生物氧化中爆发的超氧阴离子自在基，被誉为“21世纪的保健黄金”笃斯 。蓝莓中SOD含量充分，固然各别种类蓝莓中的SOD含量略有分别，但总体上出入不大。

5、果胶

果胶是一类多糖高分子会合物的总称，科学接洽创造，果胶不妨灵验地废除人体内未消化的食糜和其余多种肠道有毒重要物资，同声无助于于安排餐后血糖和肠道微菌群平稳，并且还对多种新颖“文雅病”起到很好的提防和扶助调节效率笃斯 。蓝莓中果胶含量充分，约是普遍苹果或甘蕉果胶含量的1-3倍。

6、紫檀芪

紫檀芪，因最早在紫檀植被中被创造而得名笃斯 。2004年科学家才初次在蓝莓和葡萄等浆果类植被果子中辨别出紫檀芪。接洽创造，紫檀芪同样具备杰出的抗氧化、防癌、抗炎和抗糖尿病等工效。紫檀芪在防癌上面的效率也遭到人们的莫大关心，更加是在抗乙状结肠癌上面，紫檀芪展现出特殊喜人的工效。