玉竹的食疗或药用价值

药用信息（一）

【中文名称】玉竹，葳蕤

【汉语拼音】Yuzhu
【英文名称】Fragrant Landpick, Fragrant Solomonseal, Japan Landpick, Japanese Solomonseal, Medicinal Solomon-seal
【拉丁学名】Polygonatum odoratum (Mill.) Druce
【科属归类】百合科 Liliaceae， 黃精屬 Polygonatum
【植物形态】多年生草本，根茎横走，肉质，黄白色，多须根。茎单-，高20-60厘米，。具7-12叶。叶互生，无柄；叶片椭圆形，长5-12厘米，宽2-3厘米，先端尖，上面绿色，下面灰白色；叶脉隆起，平滑。花腋生，1-3朵簇生，总花梗长1-1.5厘米，无苞片。花被筒状，长13-20厘米，黄绿色，先端6裂，裂片长3毫米；雄蕊6，生于花被筒中，花丝丝状；子房长3-4毫米，花柱长10-14毫米。浆果球形，蓝黑色。花期4-6月，果期7-9月。
【生境分布】生于山野林下或石隙间，喜阴湿处。 全国大部分地区有分布，并有栽培。 药材主产河南、江苏、辽宁、湖南、浙江。此外，安徽、江西、山东、陕西、广西、广东等地。
【药用部位】以根茎入药。中药名: 葳蕤。
【采收加工】春、秋二季都可采挖，除去茎叶、须根和泥土，晾晒至外表有粘液渗出，轻撞去毛，分开大小个，继续晾晒至微黄色，进行揉搓、晾晒，如此反复数次，至柔润光亮、无硬心，再晒至足干。或将鲜玉竹蒸透后，边晒边揉，至柔软而透明时再晒干。收贮于干燥通风处，防霉蛀走油。
【主要成份】主要含鞣质、甾甙、粘多糖等成分。
【药理作用】润燥止渴。
【性味功能】甘，平。养阴润燥。
【主治用法】热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。内服: 煎汤，2-3钱；熬膏或入丸、散。胃有痰湿气滞者忌服。
1. 治肺热咳嗽: 玉竹，杏仁，麦冬，石膏，甘草。水煎服。(山东中草药手册)
2. 治发热口干: 玉竹，煮水饮。(外台)
药用
中医上以根茎入药，性平、味甘，是滋补强壮之药，可以养阴润燥，生津止渴，主治热病伤阴、虚热燥咳、消渴等症。

药用信息（二）
玉竹别名：荧、委萎、女萎、萎yi、葳蕤、王马、节地、虫蝉、乌萎、青粘、黄芝、地节、萎蕤、马熏、葳参、玉术、山玉竹、笔管子、十样错、竹七根、竹节黄、黄脚鸡、百解药、山姜、黄蔓菁、尾参、连竹、西竹、山苞米、金干豆子。
拉丁药名：Rhizoma Polygonati Odorati
药材基原：为百合科植物（Polygonatum odoratum(Mill.) Druce）玉竹的根茎。
性味归经：味甘，微寒，性平。归肺；胃经。
①《本经》：“味甘，平。”
②《吴普本草》：“神农：苦；桐君、雷公、扁鹊：甘，无毒；黄帝：辛。”
③《滇南本草》：味甘微苦，性平、微温，入脾。
④《本草新编》：“入心、肾、肺、肝、脾五脏。”
功效主治：滋阴润肺；生津止渴。燥咳；劳嗽；热病阴液耗伤之咽干口渴；内热消渴；阴虚外感；头昏眩晕；筋脉挛痛。
用法用量：
内服：煎汤，6～12g；熬膏、浸酒或入丸、散。外用：适量，鲜品捣敷；或熬膏涂。阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。配合乳酸菌，如“Anp01屎肠球菌”同时服用，能有效解决玉竹阴寒之气带来的脾弱便溏；配合熟黄芪使用，能缓解和减轻痰湿气滞症状。
药材炮制：除去杂质，洗净，润透，切厚片或段，干燥。

化学成分
根状茎含玉竹粘多糖（odoratan），由D-果糖，D-甘露糖，D-葡萄糖及半乳糖醛酸所组成，摩尔比为6：3：1：1.5；玉竹果聚糖（polygonatum-fructan）A、B、C、D，糖的组成为果糖（%）：葡萄糖（%）（97.5：2.6.96.2：3.8.95.3：4.8.90.4：9.6），氮杂环丁烷-2-羧酸（azetidine-2-carboxylic acid）。还含黄精螺甾醇（polyspirostanol）Poa，黄精螺甾醇甙（poly-spirostanoside）Pob、Poc、PO1.PO2.PO3.PO4.PO5，黄精呋甾醇甙（polyfuroside），黄精呋甾醇甙Poc、Pod、PO6.PO7.PO8及PO9等甾族化合物。PO2与Pob具有相同结构，均为25-R、S立体异构混合物，只是R/S比值不同；PO3为Poc极其25-R的混合物。

价值体现
玉竹功效
玉竹为百合科植物玉竹的根茎。有养阴润燥，生津止渴的功效。用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配。玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。 玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。
功效分类：补益药；润燥药。
别名：荧、委萎、女萎、葳蕤、王马、节地、虫蝉、乌萎、青粘、黄芝、地节、萎蕤、马熏、葳参、玉术、山玉竹、笔管子、十样错、竹七根、竹节黄、黄脚鸡、百解药、山姜、黄蔓菁、尾参、连竹、西竹
性味：甘；平
归经：肺经；胃经。
功效：滋阴润肺；养胃生津。
主治：燥咳；劳嗽；热病阴液耗伤之咽干口渴；内热消渴；阴虚外感；头昏眩晕；筋脉挛痛
用法用量：内服：煎汤，6～12g；熬膏、浸酒或入丸、散。外用：适量，鲜品捣敷；或熬膏涂。阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。

玉竹用法
玉竹药性甘润，能养肺阴，微寒之品，并略能清肺热。适用于阴虚肺燥有热的干咳少痰、咳血、声音嘶哑等症，常与沙参、麦冬、桑叶等品同用，如沙参麦冬汤（《温病条辨》）。治阴虚火炎，咳血，咽干，失音，可与麦冬、地黄、贝母等品同用。又因该品滋阴而不碍邪，与疏散风热之薄荷、淡豆豉等品同用，治阴虚之体感受风温及冬温咳嗽，咽干痰结等症，可使发汗而不伤阴，滋阴而不留邪，如加减葳蕤汤（《重订通俗伤寒论》）。玉竹又能养胃阴，清胃热，主治燥伤胃阴，口干舌燥，食欲不振，常与麦冬、沙参等品同用；治胃热津伤之消渴，可与石膏、知母、麦冬、天花粉等品同用，可共收清胃生津之效。 此外，该品还能养心阴，亦略能清心热，还可用于热伤心阴之烦热多汗、惊悸等证，宜与麦冬、酸枣仁等清热养阴安神之品配伍。

应用配伍
1．肺阴虚证。该品药性甘润，能养肺阴，微寒之品，并略能清肺热。适用于阴虚肺燥有热的干咳少痰、咳血、声音嘶哑等症，常与沙参、麦冬、桑叶等品同用，如沙参麦冬汤（《温病条辨》）。治阴虚火炎，咳血，咽干，失音，可与麦冬、地黄、贝母等品同用。又因该品滋阴而不碍邪，与疏散风热之薄荷、淡豆豉等品同用，治阴虚之体感受风温及冬温咳嗽，咽干痰结等症，可使发汗而不伤阴，滋阴而不留邪，如加减葳蕤汤（《重订通俗伤寒论》）。
2．胃阴虚证。该品又能养胃阴，清胃热，主治燥伤胃阴，口干舌燥，食欲不振，常与麦冬、沙参等品同用；治胃热津伤之消渴，可与石膏、知母、麦冬、天花粉等品同用，可共收清胃生津之效。此外，该品还能养心阴，亦略能清心热，还可用于热伤心阴之烦热多汗、惊悸等证，宜与麦冬、酸枣仁等清热养阴安神之品配伍。

临床应用
1、治疗高脂血症 玉竹、党参各1.25g，粉碎后制成蜜丸4丸。每日2次，每次2丸。连服45日为1疗程 (此间停服其他降脂药物，饮食如常) ，停10日再进行第2疗程。治55例，资料完整者50例。
其中服药坚持满1个疗程者26例，60日至2个疗程者24例。每人至少进行3次血脂测定。结果:胆固醇疗前平均值为5.793±1.795mmol/L(222.80±69.03mg%) ，疗后为4.763±1.314mmol/L(183.20±50.54mg%) 冲脂蛋白疗前平均值为4.23±1.318g/L(423.0±131.80rug%) ，疗后为3.12±0.948g/L(312.0±94.75mg%) 。均有非常显著差异 (p<0.01) 。甘油三酯疗前平均值为1.5±0.766mmol/L。 (136.50±69.65mg%) ，疗后为1.19±0.429mmol/L。 (108.14±39. 03mg%) 。
若以单项血脂增高观察疗效，高胆固醇30例，平均下降2.27mmol/L(87.3mg%) ，平均下降率32.60%；有效26例，占86. 66%；其中恢复正常者20例，占66.66%。高β脂蛋白者9例，平均下降2.798g/L(279.8mg%) ，平均下降率44.86%；有效9例，占 100%；其中恢复正常者8例，占88.88%。
高甘油三酯者23例，平均下降1.324mmol/L(120.4mg%) ，平均下降率36.13%；有效19 例，占82.61%；其中恢复正常者15例，占65.21%。
综合判定:单项血脂高者35名，两项血脂高者12名，三项血脂高者1名。完全恢复正常者34名 (68%) ，虽有下降趋势但仍未恢复达正常者8名 (16%) ，总有效率为84%。药后大部分患者的头昏、头痛、心悸、心慌、气短等自觉症状明显好转，食欲有所增长，精神愉快。
但也有少数人出现腹胀不适和影响食欲等轻度不良反应。2年后复查，在血脂已恢复正常的34例中，复查后仍正常者26例 (76.47%) ，回升者8例 (23.53%) ；在血脂未有下降的8例中，除1例血脂自动恢复正常外，余7例血脂 仍高。复查的42例在停药2年中均未服任何降血脂药。说明远期疗效尚可。
2、治疗心力衰竭：以玉竹为主，治疗风湿性心脏病、冠状动脉粥样硬化性心脏病、肺原性心脏病等引起的Ⅱ～Ⅲ°心力衰竭5例，服药后分别在5～10天内心衰得到控制。其中3例对洋地黄过敏，服用少量即出现明显的洋地黄过量反应，改用玉竹治疗后，心衰控制，从未发生不良反应。用法：玉竹5钱，每日1剂，水煎服。5例均停用洋地黄，仅配合应用氨茶碱及双氢克尿塞。

用药禁忌
1、痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服。
2、《本草崇原》：阴病内寒，此为大忌。
3、《本草备要》：畏咸卤。

中成药
1、王竹膏玉竹500g。取玉竹酌予碎断，加水煎煮3次，取滤液浓缩至清膏。另取蔗糖500g制成糖浆，加入清膏，搅匀，继续浓缩至稠膏，约制成1100g。本品为棕红色粘稠液体；具有玉竹香气；味甜。功能补中益气，润肺生津。用於热病伤津，咽干口渴，肺痿干咳，气虚食少。口服，每次15g，每日2次。 (《湖南省药品标准》1982年)
2、五竹冲剂(玉竹晶) 玉竹500g加水煎煮2次，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相对密度约为1.30 (热测) 的清膏，加入蔗糖500克，混匀，制颗粒，干燥，约制成600g，分装每袋20g。本品为浅黄色的颗粒；气微香，味甜。取本品加水溶解，滤过，滤液加正丁醇20ml，分取正丁醇液，水浴蒸干，取残渣，加水溶解，加氢氧化钠试液调pH值至9.0，置具塞试管中，振摇，产生持久性蜂窝状泡沫，15分钟不显著消失。另取残渣少许，加醋酐溶解，置试管中，沿试管壁缓加硫酸0.5ml，两液接界处显紫红色环。功能补中益气，润肺生津。用於热病伤津，咽干口渴，肺痿干咳，气虚食少。开水冲服，每次20g，每日3次。〔卫生部《药品标准·中药成方制剂》 (第二册) 1990年〕
3、五楂冲剂玉竹1000g，山楂1000g；山楂水煎煮2次；玉竹酌予碎断，水煎煮2次，合并两药煎液，静置，滤过，滤液浓缩至相对密度 1.34～1.36 (80℃) 的稠膏。取稠膏1份，加蔗糖粉3份，白糊精1份，混匀，制粒，干燥，分装，每袋重22g。本品为棕黄色颗粒；味甜、微酸。功能行气散瘀。用於冠心病引起的心绞痛及高脂血症。开水冲服，每次1袋.每日2～3次。 (《黑龙江省药品标准》1986年)
4、玉丹片丹参5000g，玉竹5000g。取丹参2500g粉碎成细粉，备用。粗渣与玉竹5000g、丹参2500g共煎煮3次，取滤液浓缩成稠膏与丹参 细粉混匀，制粒，干燥，压片，片重0.3g。用於神经衰弱。口服，每次6～8片，每日2次。 (北京市卫生局《制剂手册》1978年)

文献论述
1、《纲目》：萎蕤，性平，味甘，柔润可食。故朱肱《南阳活人书》治风温自汗身重，语言难出，用萎蕤汤以之为君药。予每用治虚劳寒热、zhan疟及一切不足之症，用代参、耆，不寒不燥，大有殊功。不止于去风热湿毒而已，此昔人所未阐者也。主风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损。
2、《本草经疏》：萎蕤，详味诸家所主，则知其性本醇良，气味和缓，故可长资其利，用而不穷。正如斯药之能补益五脏，滋养气血，根本既治，余疾自除。夫血为阴而主驻颜，气为阳而主轻身。阴精不足，则发虚热；肾气不固，则见骨痿及腰脚痛；虚而火炎，则头痛不安，目痛眦烂泪出；虚而热壅，则烦闷消渴；上盛下虚，则茎中寒，甚则五劳七伤，精髓日枯，而成虚损之证矣。以一药而所主多途，为效良伙，非由滋益阴精，增长阳气，其能若是乎？迹其所长，殆亦黄精之类欤。其主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉湿毒等证，皆是女萎之用，以《本经》二物混同一条故耳。
3、《本草新编》：萎蕤性纯，其功甚缓，不能救一时之急，必须多服始妙。用之于汤剂之中，冀目前之速效难矣。且萎蕤补阴，必须人参补阳，则阴阳有既济之妙，而所收之功用实奇。故中风之症，萎蕤与人参并服，必无痿废之忧；惊狂之病，萎蕤与人参同饮，断少死亡之痛。盖人参得萎蕤而益力，萎蕤得人参而鼓勇也。
4、《本草备要》：萎蕤，温润甘平，中和之品，若蜜制作丸，服之数斤，自有殊功，与服何首乌、地黄者，同一理也。若仅加数分于煎剂，以为可代参芪，则失之远矣。大抵此药性缓，久服方能见功，而所主者多风湿虚劳之缓证，故臞仙以之服食，南阳用治风温，《千金》、《外台》亦间用之，未尝恃之为重剂也。若急虚之证，必须参、芪，方能复脉回阳，斯时即用萎蕤斤许，亦不能敌参、芪数分也。（若）因李时珍有可代参、芪之语，凡遇虚证，辄加用之，曾何益于病者之分毫哉。
5、《本草便读》：萎蕤，质润之品，培养肺、脾之阴，是其所长，而搜风散热诸治，似非质润味甘之物可取效也。如风热风温之属虚者，亦可用之。考玉竹之性味、功用，与黄精相似，自能推想，以风温风热之证，最易伤阴，而养阴之药，又易碍邪，唯玉竹甘平滋润，虽补而不碍邪，故古人立方有取乎此也。
6、《本草正义》：玉竹，味甘多脂，柔润之品，《本草》虽不言其寒，然所治皆燥热之病，其寒何如（可知）。古人以治风热，盖柔润能息风耳，阴寒之质，非能治外来之风邪。凡热邪燔灼，火盛生风之病最宜。今惟以治肺胃燥热，津液枯涸，口渴嗌干等证，而胃火炽盛，燥渴消谷，多食易饥者，尤有捷效。《千金》及朱肱以为治风温主药，正以风之病，内热蒸腾，由热生风，本非外感，而热势最盛，津液易伤，故以玉竹为之主药。甄权谓头不安者，加用此物，亦指肝火猖狂，风阳上扰之头痛，甘寒柔润，正为息风清火之妙用，岂谓其能通治一切头痛耶？《本经》诸不足三字，是总结上文暴热诸句，隐庵之言甚是。乃昔人误以为泛指诸虚不足而言。故甄权则曰内补不足；萧炳则曰补中益气；日华则曰补五劳七伤虚损；濒湖则曰主脾胃虚乏，男子小便频数失精，一切虚损，且谓治虚劳寒热，及一切不足之证，用代参、耆，不寒不燥，大有奇功，几以此为劳瘵起死回生之神剂。不知柔润之性，纯阴用事，已足以戕生生之机，况虚劳之病，阴阳并亏，纵使虚火鸱张，亦无寒凉直析之法，又岂有阴寒腻滞之质，而能补中益气之理，诸家之说，皆误读《本草经》诸不足三字之咎。
7、《本经》：主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑野，好颜色，润泽。轻身不老。
8、《别录》：主心腹结气虚热，湿毒腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。
9、《药性论》：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。
10、《本草拾遗》：主聪明，调血气，令人强壮。
11、《四声本草》：补中益气。
12、《日华子本草》：除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂。
13、李杲：润肝，除热。主风淫四末。
14、《滇南本草》：补气血，补中健脾。 治男妇虚证，肢体酸软，自汗，盗汗。
15、《广西中药志》：养阴清肺润燥。治阴虚，多汗，燥咳，肺痿。
16、李东垣：润肺清热。（主）风淫四肢不用。

药方选录
①治发热口干，小便涩：葳蕤五两。煮汁饮之。（《外台》）
②治秋燥伤胃阴：玉竹15g，麦冬15g，沙参10g，生甘草5g。水五杯，煮取二杯，分二次服。（《温病条辨》玉竹麦门冬汤）
③治阳明温病，下后汗出，当复其阴：沙参15g，麦门冬25g，冰糖5g，细生地25g，玉竹7.5g（炒香）。水五杯，煮取二杯，分二次服，渣再煮一杯服。（《温病条辨》益胃汤）
④治阴虚体感冒风温，及冬温咳嗽，咽干痰结：生葳蕤10`15g，生葱白二至三枚，桔梗5~7.5g，东白禳2.5~5g，淡豆豉15~20g，苏薄荷5~7.5g，炙草2.5g，红枣两枚。煎服。（《通俗伤寒论》加减萎蕤汤）
⑤治卒小便淋涩痛：芭蕉根200g（切），萎蕤50g（锉）。上药，以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，入滑石末15g，搅令匀。食前分为三服，服之。（《圣惠方》）
⑥治男妇虚症，肢体酸软，自汗，盗汗：葳参25g，丹参12.5g。不用引，水煎服。（《滇南本草》）
⑦治赤眼涩痛：萎蕤、赤芍药、当归、黄连等分。煎汤熏洗。（《卫生家宝方》）
⑧治眼见黑花，赤痛昏暗：萎蕤（焙）200g。为粗末，每服5g，水一盏，入薄荷二叶，生姜一片，蜜少许，同煎至七分，去滓，食后临卧服。（《圣济总录》甘露汤）
⑨治虚咳：玉竹25~50g。与猪肉同煮服。（《湖南药物志》）
⑩玉竹30g、芭蕉120g，水煎取汁，冲入滑石粉10g，分作三次于饭前服，可治小便不畅，小便疼痛。
⑾玉竹、党参、丹参各15g，川芎10g，水煎服，每日一剂，治心悸，口干，气短，胸痛或心绞痛。
⑿玉竹、北沙参各15g，麦冬、北五味子各10g，川贝5g，水煎服，每日一剂，可治久咳，痰少，咽干，乏力等症。
⒀玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15g，乌梅五枚，水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用，可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥。
⒁玉竹20～50g，猪瘦肉250g，同煮汤服食，可治久咳痰少，气虚乏力等症。
⒂玉竹、首乌、黄精、桑椹子各10g，水煎服，可治贫血萎黄，气阴两伤，病后体弱等症。
⒃冠心病：玉竹12g。水煎，代茶饮。适用于心血管疾患，尤其是冠心病。
⒄心律失常：玉竹30g，红参5g，炙甘草20g。水煎服，每日1剂。适用于老年心动过缓，期前收缩者。
⒅中风半身不遂：玉竹60g、熟地10g、当归10g、天花粉10g、丹参15g、地龙10g，水煎服，每日1剂。对缺血性和出血性中风属气阴两虚者多获良效。单用王竹30～60g，最大用到90g，水煎，常服。对中风病的预防和治疗均有良好的作用。
⒆慢性支气管炎：玉竹10g，川贝母10g，知母、枇杷叶各9g。水煎服，每日l剂。对表现为干咳无疾者有良效。
⒇沙参玉竹莲子百合汤:　用料：沙参50g，玉竹、莲子、百合各25g，鸡蛋1个。制法服法：将沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。食鸡蛋饮汤，可加糖调味。功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。 用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。注意事项：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。

食用好处
食用基源：为百合科植物玉竹的根茎。
采收储藏：栽种3-4年后于8-9月收获，割去茎叶，挖取根茎，抖去泥沙，晒或炕到发软时，边搓揉边晒，反复数次，至柔软光滑、无硬心、色黄白时，晒干。有的产区则将鲜玉竹蒸透，边晒边搓，揉至软而透明时，晒干或鲜用。
炮制方法：
1、玉竹：除去杂质，洗净泥土，闷润至内外湿度均匀，切片，晒干。
2、蒸玉竹：取洗净的玉竹，置蒸器内加热蒸闷2-3次，至内外均呈黑色为度，取出，晒至半干，切片，再晒至足干。
【玉竹补充信息】：
取原药材，除去杂质洗净，润透，切厚片或段，干燥，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。
【玉竹食疗作用】：
玉竹味甘，性平；归肺、胃经；质润和降
具有润肺滋阴，养胃生津
主治燥热咳嗽，虚劳久嗽；热病伤阴口渴，内热消渴；阴虚外感，寒热鼻塞；头目昏眩，筋脉挛痛。
【玉竹做法指导】：
1． 玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。
2． 肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配。
3． 热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。
4． 凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。
取原药材，除去杂质洗净，润透，切厚片或段，干燥，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防霉，防蛀。

食疗作用
玉竹味甘，性平；归肺、胃经；质润和降；
具有润肺滋阴，养胃生津；
主治燥热咳嗽，虚劳久嗽；热病伤阴口渴，内热消渴；阴虚外感，寒热鼻塞；头目昏眩，筋脉挛痛。

适合人群
1． 适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。
2． 脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。

做法指导
1． 玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。
2． 肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配。
3． 热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施。
4． 凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。

医学价值
1、玉竹含有的甾甙，对心肌的作用与铃兰制剂类似．玉竹配糖体对离体蛙心有强心作用， 玉竹煎剂的作用与玉竹配糖体类似．
2、玉竹浸膏腹腔注射，可增强烧伤小鼠腹腔巨噬细胞吞噬作用， 提高血清溶血素抗体水平，改善脾淋巴细胞对ConA的增殖反应．
3、玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。　
4、该品具有促进实验动物抗体生成，提高巨噬细胞的吞噬百分数和吞噬指数，促进干扰素合成，抑制结核杆菌生长，降血糖，降血脂，缓解动脉粥样斑块形成，使外周血管和冠脉扩张，延长耐缺氧时间，强心，抗氧化，抗衰老等作用。还有类似肾上腺皮质激素样作用。

药理作用
1、对血压的影响：给麻醉兔静脉注射20%玉竹（山东崂山产）煎剂，每只1、2或5ml，均使血压缓慢上升。而麻醉犬剂量（5ml）静脉注射，血压无明显变化，但较大剂量（10ml）静脉注射可使血压短暂下降。另有报道，100%玉竹（东北玉泉产）注射液、5%或10%玉竹茎叶浸剂、10%或100%玉竹茎叶煎剂和10%玉竹根浸膏（玉竹地下茎制备的制剂），对麻醉犬、兔均有短暂降压作用。切断两侧迷走神经或注射阿托品后，降压作用减弱。
2、对心脏的作用：20%玉竹（山东崂山产）煎剂或玉竹酊剂，对离体蛙心小剂量（2-5滴）使心搏收缩增强，振幅加大，大剂量（10滴）使心搏减弱并迅速停止。另有报道表明，100%玉竹（东北玉泉产）注射液，对离体蛙心小剂量无影响，大剂量则抑制；对离体心脏的收缩力先抑制而后增强，对心率无影响。玉竹注射液0.2ml/kg静脉注射于家兔，对在位心脏收缩力和心率均无明显作用。对垂体后叶素所致的兔急性心肌缺血有一定保护作用。玉竹含有的甾甙，对心肌的作用与铃兰制剂类似。玉竹配糖体对离体蛙心有强心作用，玉竹煎剂的作用与玉竹配糖体类似。
3、对血糖的影响：家兔以0.5g／kg浸剂肌肉注射，可使血糖上升；而口服其浸膏，血糖先升后降。加藤笃报道，玉竹的甲醇提取物的水溶部分和正丁醇部分对诱发糖尿小鼠分别在4小时后使血糖产生有意义的下降。玉竹甲醇提取物对肾上腺素所致高血糖小鼠的血糖值具有明显降低作用。并显示有改善耐糖功能的倾向。其作用机理之一是抑制了肝脏糖酵解系统。亦有报道，用玉竹灌胃大鼠对葡萄糖和四氧嘧啶引起的大鼠血糖升高有抑制作用。
4、对血管的作用：蛙全身血管及下肢血管灌流实验结果表明，20%玉竹（山东崂山产）煎剂，可使血管灌流量显著减少。麻醉犬静脉注射20%玉竹煎剂10ml，可使肾容积减小。另有报道表明100%玉竹（东北玉泉产）注射液对蟾蜍下肢血管有扩张作用。离体兔耳血管灌流实验表明，100%玉竹注射液0.4ml／kg，由输液管内注入，使血管扩张。而保留神经连系的离体兔耳血管，由对侧耳静脉内注入0.4ml／kg，并不发生明显扩张，说明玉竹扩张血管的作用与神经无关。
5、对血脂及实验性动脉粥祥硬化斑块的影响：锦州医学院药理教研组报道，给实验性高脂血症兔灌服100%玉竹煎剂，每5ml，每日3次，共30天，与对照组相比，在给药后10、20、30天甘油三酯、血胆固醇及B-脂蛋白均有下降。玉竹（东北玉泉产）注射液灌服或肌肉注射每日2次，共4摩根。结果表明，玉竹有预防甘油三酯上升的作用，而血胆固醇在给药后比给药前有明显增。故认为玉竹注射液对高甘油三酯血症有一定的治疗作用。对动物动脉粥样硬化斑块的形成（肉眼观察）有一定的缓解作用。
6、对烧伤小鼠免疫功能的影响：以玉竹的醇提物灌胃，可明显提高小鼠血清溶血素抗体水平，增强腹腔巨噬细胞的吞噬功能，改善脾淋巴细胞对ConA的增殖反应，说明玉竹可能是一种以增强体液免疫及吞噬功能为主的免疫增强剂。
7、对小鼠血清集落刺激因子的影响：用（3）H-TdR掺入法和经典和琼脂集落培养法比较观察条件培养液（CM）中集落刺激因子（CSF）的活性，结果二法显著相关。玉竹提取物140、280、560、1120、2240mg/kg小鼠腹腔注射1次或5次后6小时血清，每孔40μl（终浓度20%），结果1次注射后血清CSF水平随着玉竹量的增加而增高，560mg/kg达高峰，后随着注射量的加大而下降，5次注射血清CSF水平几乎成一水平线，量效关系不明显，当1次注射后的血清在56℃水浴中加温30分钟，CSF水平比不加热的血清明显升高，趋势相似，也是560mg/kg时达高峰，后随着玉竹量的加大CSF水平逐渐下降。腹腔注射玉竹140mg/kg后血清CSF动态变化：腹腔注射玉竹提取物140mg/kg，1、3、6、12、24、48小时后血清，每孔40μl，结果玉竹注射后1小时血清中CSF急居上升，6小时达高峰后迅速下降，24小时接近正常水平，有明显的量效关系，在诱生CSF的同时也诱生集落抑制因子（CIF），他们参与机体的免疫及造血调节。
8、对平滑肌的作用：20%玉竹煎剂可使小鼠离体肠管先兴奋后抑制。对小鼠离体子宫仅有缓和的刺激作用。
9、玉竹煎剂对犬的血液凝固、尿量均无影响，亦无溶血作用。
10、其它作用：腹腔注射100%玉竹注射液，可延长小鼠耐缺氧的时间，但死亡仍未超过30分钟。给实验性结核病小鼠饲以含2.5%玉竹的饲料，每日约食入药物50-75mg，相当于2.5-3.7g/kg，结果能降低其死亡率，但病变减轻不明显 。
以玉竹煎剂对蛙全身及下肢灌流时，可使血管收缩．玉竹注射液（100%）对蟾蜍的下肢血管有扩张作用；给离体兔耳血管灌流亦使其扩张， 但其扩血管作用与神经无关．
玉竹煎剂对小白鼠离体子宫略有刺激作用，对其肠管活动则先增强， 而后逐渐弛缓和蠕动减弱．
玉竹煎剂灌胃，对实验性高脂血症家兔的甘油三酯、胆固醇及β-脂蛋白有降低作用．玉竹注射液灌胃或肌肉注射， 有预防甘油三酯上升的作用，而胆固醇在给药后比给药前有明显增加；对动物动脉粥样硬化斑块的形成有一定的缓解作用．
如在饲料中加入2.5%的玉竹， 可降低感染 H37RV人型结核杆菌的小白鼠的死亡率，但对病变只略微减轻， 浓度增高反而无效．

药(毒)理学
100%玉竹注射液小鼠静脉注射的LD50为112.5g/kg。兔1次灌服玉竹茎叶煎剂或玉竹根茎浸膏10g/kg或静脉注射玉竹茎叶煎剂10g/kg，观察1周，一般活动正常，无死亡。玉竹根茎浸膏1次静脉注射，3只免，2只1天内死亡。认为非玉竹之毒性，而与制剂不纯有关。

临床研究
据报道，以玉竹25g，水煎服，治疗风心病、冠心病或肺心病引起的心力衰竭5例，均在用药5～10日内心衰得到控制（科技医讯，1978，11：26）；以玉竹、党参等量，共制为丸剂，治疗高脂血症，有一定疗效（辽宁中医杂志1980，1：6）。本品还有用于高血压病、萎缩性胃炎、黄褐斑等疾病的报道。

药材鉴别
生药材鉴定
性状鉴别
根茎圆柱形，略扁，有时有分枝，长10-20cm，直径0.7-2cm，环节明显，节间距离1-15mm， 表面黄白色或淡黄棕色，半透明，具纵皱纹及微隆起的环节，有白色圆点状的须根痕和圆盘状茎痕。根茎中间或终端有数个圆盘状茎痕，直径0.5-1cm，有时可见残留鳞叶，须根痕点状。表面黄白色至土黄色，有细纵皱纹。质柔韧，有时干脆，质硬而脆或稍软，易折断，断面黄白色，断面角质样或显颗粒性。横断面可见散列维管束小点。气微，味甜，嚼之发黏，有粘性。
该品横切面：表皮细胞扁圆形或扁长方形，外壁稍厚，角质化。薄壁组织中散有多数黏液细胞，直径80～140μm，内含草酸钙针晶束。维管束外韧型，稀有周木型，散列。
显微鉴别
根茎横切面 表皮细胞1列，细胞小，外被薄角质层，内皮层不明显，维管束散列，外韧型，偶见周木型。液细胞，内含草酸钙针晶束。 品质标志 《中华人民共和国药典》1995年版规定：本品按干燥品计算，含玉竹多糖以葡萄糖（C6H12O6）计，不得少于6.0%。
理化鉴别
1、取粗粉约1g，加水10ml，水浴温热约30min，滤过。取滤液行下列试验：
① 取滤液2ml置试管中，加α-萘酚1-2滴，摇匀，沿管壁加硫酸1ml，两液面交界处显红色。（糖类反应）
② 取滤液2ml，加混合的Fehling试液3ml，水浴加热片刻，有砖红色沉淀产生。（糖类反应）
2、纸色谱 取本品粉末3g，加甲醇50ml，回流4h，弃去甲醇液，药渣加水适量煎2h，滤过，得滤液约20ml，加乙醇使成含醇量为65%的溶液，得白色絮状沉淀，冷藏过夜，滤过。沉淀加1mol/L硫酸1ml，置沸水浴中加热2h，成透明溶液，加水少量，用碳酸钡调至Ph6-7，滤过。滤液中加氢型强酸型阳离子树脂1勺，放置过夜，滤去树脂，滤液浓缩作供试液。另以半乳糖醛酸、甘露糖、葡萄糖为对照品。分别点样于同一Whatman NO：1滤纸上，用苯酚-水-浓氨水（40g：10ml：5滴）下行展开，以邻苯二甲酸-苯胺（1.66g：0.93ml溶于水饱和的正丁醇100ml）喷雾后105度烤20min。供试液色谱在与对照品色谱的相应位置上，显相同的色斑。
含量测定
对照品溶液的制备 精密称取105℃ 干燥至恒重的无水葡萄糖60mg，置100ml 量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，摇匀，即得（每1ml中含无水葡萄糖0.6mg）。
标准曲线的制备 精密量取对照品溶液0.0ml、1.0ml、1.5ml、2.0ml、2.5ml、3.0ml，分别置50ml量瓶中，加水至刻度，摇匀。精密量取上述各溶液2ml,置具塞试管中，分别加4％苯酚溶液1ml,混匀，迅速加入硫酸7.0ml,摇匀，于40℃水浴中保温30分钟，取出，置冰水浴中5 分钟，取出，以第一份为空白，照分光光度法（附录Ⅴ B），在490nm的波长处测定吸收度，以吸收度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。
测定法 取本品粗粉1g〔同时另取本品粉末测定水分（附录Ⅸ H第一法）〕，精密称定。置圆底烧瓶中，加水100ml,加热回流1 小时，用脱脂棉滤过，如上重复提取1 次，两次滤液合并，浓缩，移至100ml 量瓶中，加水至刻度，摇匀。精密量取2ml,加乙醇10ml，搅拌，离心，取沉淀加水溶解，置50ml量瓶中，并稀释至刻度，精密量取2ml,照标准曲线的制备项下的方法，自加4％苯酚溶液1ml 起，依法测定吸收度，从标准曲线上读出供试品溶液中玉竹多糖含量（μg）,计算，即得。
本品按干燥品计算，含玉竹多糖以葡萄糖（C6H12O6）计，不得少于6.0％。

选购
规格等级
一、主产区湖南将玉竹划分为3等级：
一等：条长10cm以上，粗壮，色黄白，每l000g 不超过60支。
二等：条长7cm以上，粗壮，色黄白，每l000g不超过100支。
三等：条长3.5cm以上，每1000g不超过200支。
二、广东则将商品玉竹划分为
（一）玉竹面：
一等：扁圆柱形，表面金黄色，断面黄白色，半透明，质柔软，富糖质．条子均匀，中部围径2.3cm以上。
二等：中部围径lcm以上，余同一等。
（二）玉竹头：统货，扁圆柱形。表面淡黄色，断面黄白色，半透明，质柔软，中间围径3cm以上。
野生玉竹商品：统货。细长多节，淡黄色，半透明，质软柔细，去净毛须。

优劣评价
玉竹商品以条粗长、淡黄色饱满质结，半透明状，体重，糖分足者为佳。条细瘪瘦、色探体松或发硬，糖分不足者为次。以栽培品之湘玉竹及海门玉竹为佳，其他地区栽培品亦优，野生品则较次。