龙竹 :龙竹鲜笋的做法？

龙竹鲜笋的做法？1、干龙笋(即南竹笋)洗净杂质,归入盆中,倒入沸水后盖上盖子烟发,放凉后倒掉水,再加开水烟发,贯串三次至发透(脆爽且略带韧性),捞出后沥干水份,切成8厘米长的细条龙竹 。

2、锅下底油烧热,放入龙笋段3斤中火掉水汽至呈牙色色,调入制品爱仔酱100克、辣鲜露40克炒匀,加二汤4斤中火烧开,转小火烧浓汤汁,调入过量白糖、味素即可龙竹 。