野坝子 :野坝子汽锅鸡正宗做法？

1、鸡切成3厘米见方块，姜切片，整葱切两段，用刀背拍松野坝子 。鸡油掏出备用

2、鸡块入锅氽过洗净挤干野坝子 。

3、装入汽锅内野坝子 。若配以确定普通滋味并须要长功夫蒸本领出滋味的食材（如宣威火腿等），一道放入。葱姜、过量鸡油结果铺上。

4、烧开一锅水，将汽锅坐于烧水锅上，若汽锅和烧水锅的接缝处透气，用面糊糊上野坝子 。盖汽锅盖。