繁缕的食疗或药用价值

药用价值
性味归经：甘、酸，凉。
功能主治：清热解毒，化瘀止痛，催乳。用于肠炎，痢疾，肝炎，阑尾炎，产后瘀血腹痛，子宫收缩痛，牙痛，头发早白，乳汁不下，乳腺炎，跌打损伤，疮疡肿毒。活血，去瘀，下乳，催生。治产后瘀滞腹痛，乳汁不多，暑热呕吐，肠痈，淋病，恶疮肿毒，跌打损伤。
①《别录》：主积年恶疮不愈。
②《药性论》：主治产后血块，炒热和童子小便服。
③《本草拾遗》：主破血，产妇煮食之，及下乳汁；产后腹中有块痛，以酒炒，绞取汁温服；又取暴干为末，醋煮为丸，空腹服三十丸，下恶血。
④《本草图经》：揩齿宣露，干作未有益。
⑤《贵州民间方药集》：解热利尿，催生，催乳，活血去瘀。治跌打损伤，消伤肿，又治无名肿毒。
⑥《中国药植图鉴》：生叶揉汁，外用治疮伤；茎叶拌盐咬之，能治齿痛；醋和，或烧存性麻油调敷疮及肿毒。
⑦《湖南药物志》：止小便利，遗尿，洗手足风丹，遍身痒痛。
【备注】同属植物泽繁缕Stellaria diversiflora Maxim.与前种相似，分布于贵州省，亦作繁缕入药。
用法用量：25～50克。外用适量，鲜草捣烂敷患处。

实用选方
①治产妇有块作痛：蘩蒌草满手两把，以水煮服之。（《范汪方》）
②治中暑呕吐：鲜繁缕七钱，檵木叶、腐婢、白牛膝各四钱。水煎，饭前服。（江西《草药手册》）
③治肠痈：新鲜蘩蒌二两五钱。洗净，切碎，捣烂煮汁，加黄洒少许，一日二回，温服。（《现代实用中药》）
④治淋：蘩蒌草满手两把，以水煮服之，可常作饮。（《范汪方》）
⑤治丈夫患恶疮，阴头及茎作疮脓烂，疼痛不可堪忍，久不痊者：蒙萎灰一分，贩铡新出屎泥二分。以少水和研，缓如煎饼面，以泥疮上，干则易之。禁酒、面、五李并热食等。（《千金·食治》）
⑥治痈肿，跌打伤：鲜繁缕三两，捣烂，甜酒适量，水煎服；跌打伤加瓜子金根三钱。外用鲜繁缕适量，酌加甜酒酿同捣烂敷患处。（江西《草药手册》）
⑦乌髭发：蘩蒌为虀，久久食之。（《圣惠方》）

食用价值
营养成分
据测定，每100g可食部分含水分91.6g，脂肪0.3g，蛋白质1.8g，纤维素1.4g，钙150mg，磷10mg。还含有多种维生素及矿物质，营养成分丰富，并且还有清热解毒、利尿消肿等功效。繁缕食用部分为嫩梢。其味似豌豆尖，但比豌豆尖更柔嫩鲜美。无论炒食、凉拌、煮汤（放入开水中数秒钟后即可起锅食用）皆具良好风味。[5]
一、豆羹
原料：1.主料：繁缕250克，黄豆150克。2.调料：精盐、葱花。
制法：1.将黄豆去杂洗净，泡膨胀，粉碎成豆沫。繁缕去杂洗净，切小段。2.锅烧热加适量水，倒入豆沫烧沸，改为文火烧熟，投入繁缕，加入精盐、葱花，烧至繁缕入味，即可出锅。
按：此羹是繁缕与健脾宽中，润燥消水的黄豆组成，具有活血去瘀、解毒的功效。适用于乳汁不多、恶性肿毒、筋痛拘挛、跌打损伤等病症。健康人食用能健脾胃，活筋骨，少病。
二、面糊
原料：1.主料：繁缕150克，面粉50克。2.调料：精盐、味精、葱花、猪油。
制法：1.将繁缕去杂洗净切小段。面粉加入适量水搅成糊状。2.油锅烧热下葱花煸香，投入繁缕煸炒，加入精盐炒入味，点入味精，出锅待用。3.锅内放适量清水，烧沸时将面粉糊徐徐下入锅内，不断搅拌，烧熟时加入繁缕，煮沸即成。
按：此食品由活血、下乳，去瘀的繁缕与养心安神、厚肠益脾的面粉相配而成，具有益气除烦、活血下乳的功效。适用于乳汁不多、暑热呕吐、恶疮肿毒、夜寐不宁等病症。