南方芥兰一般在2~3月份进行播种。芥兰喜湿润环境，播种后需要提供充足的水分，保证土壤湿润，有利于种子生长发育。每天需要提供充足的光照，促使种子快速发芽生根。出苗后需要定期施肥，保持土壤中有充足的养分，促使植株茁壮生长。
芥兰为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。
芥兰别名白花芥蓝，是中国著名的特产蔬菜之一，起源于中国的南方，主产区有广东、广西、福建和台湾等省区，沿海及北方大城市郊区有少量栽培。
芥兰定植当天挖的苗需要随即运到定植地块，按一定的行株距进行栽苗。栽苗不宜深，以苗坨土面与畦面栽平或稍低1厘米。苗栽好后，随即进行浇水，以恢复长势。