五谷杂粮是指哪五谷

　　五谷杂粮指的是稻谷、小麦、大豆、玉米和薯类。稻谷泛指水稻，南方地区常见栽培，是重要的粮食作物之一，其栽种历史悠久，主要分布于亚洲、欧洲、热带美洲等地区。小麦在世界各地均有种植，中国的两河流域是最早栽培小麦的地区，小麦磨成面粉之后，可以制作面包、饼干等烘焙食品，还可以将其发酵成啤酒。

　　大豆是大豆属一年生草本植物，植株高30~90厘米，茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛，原产于中国，世界各地均有栽种，大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

　　玉米是禾本科的一年生草本植物，原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家，既可以作为主食，也可以作为蔬菜。

　　薯类作物是土豆、白薯、红薯、芋头等植物的总称，可以作为主食食用，也可以作为蔬菜，还可以从中提取淀粉。