1、养殖地：养殖小虾需要选择土质疏松、呈沙质，水源充足，光照充足的环境。2、温度：生长环境的温度需要控制在25~30℃之间，适宜的温度有利于小虾生长发育。3、喂食：在养殖地中种植一些水草，定期在水中投喂虾粮即可。
小虾的体型较小，皮薄，肉少，在气温高时，鲜虾不能长期保存，且渔获量大，除少数鲜售外，大多是直接晒干，或把小虾煮熟后晒干，称虾皮。
春汛捕捞的小虾，体大、肉肥，煮熟晒干后还可剥制成小虾米。此外，将小虾捣碎、加盐，在阳光下曝晒、发酵，可制成虾酱；用盐浸制滤出发酵品的液汁，就是虾油。
小虾广泛分布于印度洋、太平洋和大西洋。多数种类分布在印度—马来群岛，日本、朝鲜和中国沿海均有分布。