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春天有什么蔬菜

  春天有豆芽、菠菜、卷心菜、香椿芽、韭菜、油菜等蔬菜。豆芽也称芽苗菜,主要是指绿豆芽和黄豆芽,其白嫩清爽、芽体粗壮,一直以来就是是我国传统的大众蔬菜,常见的芽苗菜有:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜;菠菜原产伊朗,后于唐朝传入中国,是日常常见蔬菜之一,经常用来烧汤、凉拌、炒制等。

  卷心菜

  卷心菜为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物,基生叶多数,质厚,层层包裹成呈绿色或灰绿色球状体,在中国各地栽培,作蔬菜及饲料用。

  香椿芽

  香椿芽是楝科楝属植物,主要产地为我国华北、华东、中部、南部和西南部各省区。

香椿喜温,适宜在年均气温8~10℃的地区栽培,抗寒力随树龄的增加而提高,在寒冷干旱的地区早春幼树易枯枝。香椿种子一般从壮年树上采收,其果实变褐未开裂前为适采期。

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