竹荪究竟是什么食材？干什么卖这么贵？

竹荪是一种寄出生于枯竹根部的食用菌，和咱们凡是在菜场到处看来的平菇、口蘑、金针菇等菌类不妨说五世纪前同是一家。

然而说到价格就比拟悲伤情了，比起那些一表三千里的表亲们，不管颜值仍旧身价，竹荪都是遥遥超过。

陈腐的竹荪具有纯洁如玉的菌柄，菌托则是长圆果儿形势的幻想粉赤色，自菌盖往下，白雪般绸缎一律的裙摆散开，看上去实足是少女普遍的表面，“雪裙仙子”“山珍之花”诸如许类的佳誉，自是枚不堪数。再加上其养分充分，口感新鲜芬芳，在我国从来就被名列“草八珍”之一。

竹荪之以是卖得贵，取消与身俱来的加分项，更要害的是它不似平菇类真菌如许简单培植。

它对培植泥土的品质诉求极为刻薄，一片地盘培植竹荪后，因虫螨等天然成分，三年内不许再连接培植，是以市情上出卖的竹荪，老是求过于供，商场联系天然确定了其对立振奋的价钱。

适值寒冬，恰是喝汤进补的好季节，瓜分一起壹周君家中常喝的竹荪乌鸡汤，做法大略养分充分，冬季餐桌常备，老小皆宜。

主料：乌骨鸡一只，竹荪30g安排，红枣、龙眼干、枸杞子干过量。

陈腐的乌骨鸡处置纯洁后切块，冷水泡红枣、龙眼、枸杞子等干货两个钟头。

火炉上坐一锅水，水中放入姜片与大葱段，水开后下乌骨鸡块，撇去血沫后捞出鸡块，这锅水倒去。

从新装一锅纯洁的水，倒入断生的鸡块，水再次煮开后，放入红枣龙眼，转中型小型火，炖煮两个钟头安排，直至乌骨鸡皮酥肉烂，汤头新鲜。

起锅前半钟点，将干竹荪冷水泡发一刻钟安排，而后洗净去除杂质，将其与泡发的枸杞子一齐介入汤中，再煮五秒钟即可。

提防，竹荪在鸡汤中煮的功夫不许太久，最长不要胜过八秒钟，要不就太过软烂，口感大打扣头。