鸭趾草 ，农村常见的蝎子草有什么用？

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乡村罕见的蝎子草有什么用？蝎子草又名“蟞麻菜”，多长在林地路边鸭趾草 。蝎子草普遍春季采摘嫩苗炒食大概做汤。

其余用处鸭趾草 ，这边不商量，小编编对吃比拟感爱好，中心瓜分如何吃吧！

一、“蝎子素肉”

筹备：蝎子菜嫩苗3两，素肉3两，色拉油、食盐、虾酱、味素、葱丝香油、姜丝、湿小粉过量鸭趾草 。

办法：1、将蝎子菜嫩苗摘洗纯洁，放入滚水锅中烫一下，再入清水中浸泡一个钟点，掏出沥干潮气切成小段鸭趾草 。葱、姜辨别荡涤纯洁后切成葱段、姜丝备用。

2、素肉切丝用平底锅放入色拉油煎一下备用鸭趾草 。炒锅置旺火上，放入色拉油烧热，倒入葱丝和姜丝煽炒出香味。

3、倒入素肉丝煽炒短促，介入蝎子菜和虾酱，连接煽炒，快熟时介入食盐和味素，炒匀鸭趾草 。

4、用湿小粉和面，淋入香油，出锅装盘即可鸭趾草 。

二、蝎子菜粉鸭趾草 。

筹备：蝎子菜嫩苗4两，细粉丝1两，蒜米、生姜、香油、味素、食盐、米醋、花椒油、虾酱 过量鸭趾草 。

办法：1、将蝎子菜嫩苗摘洗纯洁，放入滚水锅中烫断生，再入清水中浸泡一个钟点，掏出沥干潮气切成小段鸭趾草 。

2、生姜荡涤纯洁后拍破切成姜丝，大蒜去皮荡涤纯洁后拍破、剁成蒜蓉备用鸭趾草 。粉丝用温水泡发后过凉，切生长段。

3、将蝎子菜装入盆中，倒入粉丝，介入花椒油、食盐、虾酱、米醋、香油、蒜蓉和姜末，拌匀即可鸭趾草 。

（根源：蔬书会）

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