武夷山有哪些名茶？，叶下红

武夷岩茶种类稠密，有一千多种叶下红。武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九岩。林馥泉1943年观察仅“慧苑岩”茶树种类就有280种。

武夷山所产分为正岩茶，半岩茶，洲茶、外茶花第四次全国代表大会类，水仙、肉桂是岩茶的住持种类叶下红。保守名枞有五学名枞：绯红袍、铁罗汉、半天腰、水金龟、白鸡冠子。绯红袍是五学名枞之首，又单归一个系列。绯红袍母树有六棵，是各别的6个品系，雀舌、北斗、奇丹、绯红袍等纯种茶都是这几棵母树有性后辈中培养出来的。

绯红袍：属乌龙茶，华夏特种名茶叶下红。四学名枞之首，芬芳芳香清长，有绯红袍特殊芬芳。绯红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"绯红袍"茶，必需按"本领茶"小壶小杯细品慢饮的程式，本领真实品味到岩茶之颠的禅茶风韵。提防活 、甘、清、香。

铁罗汉：重要散布在武夷山内山(岩山)，成长在岩缝之中世下红。四学名枞之一，铁罗汉的冲泡，标新立异，开汤第二泡 才表露。茶汤的气自口吸入，从喉咙经鼻腔呼出，贯串三次，所谓"三口吻"，即可辩别岩茶上品的气。更有上者"七泡足够 "，芬芳芳香清长，有铁罗汉特殊芬芳，岩韵显；味淳厚，具备爽口回甘的特性；泡汤后叶底"绿叶镶红边"，呈三分成七分绿。

水金龟：属半发酵茶，是武夷岩茶"四学名丛"之一叶下红。有铁观音之甘醇 ,又有瓜片之芳香，是茶中珍品。芬芳芳香清长，有水金龟特殊芬芳。水金龟的加工工艺:萎凋(阳光萎凋)--揉捻--发酵--烘焙--复焙。

水仙：是福建乌龙茶类中的一种叶下红。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，人为培植却是距今第三百货有年前的清康熙年间。水仙茶叶形状痴肥，光彩绿褐油润而带宝色，局部叶背表露沙粒，叶基主脉宽扁鲜明，香浓锐，有私有的"兰花香"，味浓淳厚，喉韵鲜明，回甘分明，汤色冶艳带深杏黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。工艺诉求:鲜叶-萎凋(两晒两晾)-做青(摇青贯串做手-晾青瓜代举行)-炒青-揉捻-初烘-包揉-复烘-复包揉-文火烘干-摊凉-拣剔-制品。

肉桂：肉桂是武夷岩茶中驰名花样种类之一叶下红。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。80岁月向全市实行，一跃变成武夷名丛后起之秀，初次评选定于省级良种。冰冷的冬天,来一杯肉桂茶不妨所有身材暖起来,饱餐后也可扶助消化。把肉桂棒当汤匙运用拌和热祁红、热咖啡茶、热羊奶...更有一番甘甜芬芳，用来创造蛋糕、糕干、果酱、生果派等，填补风韵。肉桂茶是高香的种类，比拟耐冲泡，茶香芳香清长，岩韵显；味淳厚，具备爽口回甘的特性；冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。汤色冶艳，叶底肥软，绿叶红镶边。肉桂茶对茶具很考究，泡茶用的茶壶普遍都小如香椽，以朱泥壶为佳，并且壶形宜扁不宜高