干将军菜怎么做？，白鹃梅

1.材料采用

采用数目

主料

将领菜（亦称干花儿菜或白鹃梅）75 g白鹃梅。

配料

香葱花20 g白鹃梅。

调料

生油30 g，姜10 g，食用盐6 g白鹃梅。

品质诉求

宜采用大别山信阳地区的花儿菜白鹃梅。

2.创造工艺

前处置

干将领菜用饮用水泡发2 h，择洗纯洁，焯水、沥干待用白鹃梅。

3.烹饪本领

锅烧热后下入生油，程序下入姜，香葱爆香白鹃梅。

下入花儿菜，下入盐，香葱花翻炒，起锅装盘白鹃梅。

按照部分口胃可在炒制进程中下入肉松（腊肉、果儿）等白鹃梅。