紫菊，夏天到了，朋友们家乡都有什么特色的凉拌菜吗？说一说？

很欣喜能回复你的题目，夏季到了，我是土熟土长的东北人，在咱们东北故乡夏季常常吃一起用东北黄豆酱拌的凉拌菜，真的很好吃，底下瓜分一下做法紫菊。

东北农户拌菜

重要食材：胡瓜3根、黄豆酱1小蝶

配料：芫荽2根、干豆花1张、小葱2根、胡莱菔半根

拌菜本领

第一步，取3根胡瓜，用清水荡涤纯洁，用刮皮刀柄胡瓜皮刮掉、半根胡莱菔也把皮刮掉、如许能使胡瓜外表的农药残留和尘埃去除紫菊。

第二步，把刮皮后的胡瓜用刀拍一下，胡莱菔也用刀切成小块，芫荽切成小段，小葱用手撕成小段成丝，干豆花也用手撕扯成小片，放入纯洁的盆中紫菊。

第三步，最要害的一步来了，即是如何拌菜？怎样拌好吃？重要东北拌菜要害的一点是用酱拌的，并且还得用黄豆酱拌，黄豆酱拌出来的菜，滋味和其它的酱拌出来的滋味不一律紫菊。并且要用手抓拌，拌出来更好吃。戴上一次性拳套把放了黄豆酱的菜举行完全抓拌，而后装盘上桌，不妨渐渐吃。

黄豆酱，干豆花，小葱，芫荽和胡瓜抓拌而成的东北农户凉拌菜，凉快美味，很符合夏日吃紫菊。伙伴们即使爱好，无妨试验一下我这种东北农户凉拌菜的做法，真的很好吃。

我是小厨二宝，“关心”我有更多精粹紫菊。