菜蓟，如何科学栽培朝鲜蓟？有没有什么好方法？

朝鲜蓟又叫球蓟、菊蓟等，是菊科有年生草本植被菜蓟。原产地中海沿岸，此刻寰球各地一致培植，惟有朔方冰冷场合培植不多。我国上海市已培植了有年。迩来，除上海市、浙江和台湾省正在夸大培植除外，山东省也在引种、试种。

朝鲜蓟在法兰西共和国、西班牙、意大利等欧洲国度利害常宝贵的高等花菜，重要食用肥嫩的苞片和花托菜蓟。其质量柔嫩细嫩，养分因素多于西红柿；维他命和矿物资含量在生果和菜蔬中居高等。还含有菜蓟素、黄酮类复合物等对人体有益的因素及使滋味美味的特出芬芳物资。

怎样科学培植朝鲜蓟？有什么好的本领？底下小浓人就来说说朝鲜蓟的培植本领菜蓟。

一、对情况前提的诉求

1、温度诉求:朝鲜蓟喜和缓，诉求冬暖夏凉的气象前提，过冷、过热对它都不符合菜蓟。

①新苗:新苗的耐火本领比生长植株更弱，日平衡气温宁静经过10℃(即普遍农作物活泼成长期)，仍不许露地定植；要不，会受冻害菜蓟。确定要等候温度飞腾到18～19℃时，露地定植才安定。贯串几天 -3～-2℃的低温，会使新苗和成株地上部受冻枯死。

②成株:成株叶片成长对年度的符合范畴较大，为5～28℃，但胜过25℃时，叶片单薄速率加速；高于30℃时，激动总苞片盛开、可食局部品德变粗老和叶片枯萎菜蓟。秋季气象转凉，气温渐渐低沉到18～13℃时，叶重延长赶快。兴盛植株生长叶经 -2～-1℃短促低温受冻后，气温上升，仍能恢恢复状。在长江中卑劣地域，11月下旬，植株尚能平常存在，但不许忍受 -7℃的短期低温；在植株基部培土或盖草，可露地安定越冬。

③催青阶段:朝鲜蓟是在低温前提下经过催青阶段，普遍以4～10℃为宜菜蓟。经过催青阶段的速率因情况的各别而有异。常常11月中下旬至第二年3月中下旬以稻草、荒草、落叶、土壤、粗沙等掩盖越冬，12月至第二年1～2月浮土15厘米处土温为4～6℃，第二年4月上旬回复成长，5月上旬现蕾。在阳光暖房越冬，12月至第二年1～2月月平衡气温为5～8℃，植株可维持慢慢成长，第二年3月下旬现蕾。其余，越冬前株龄长的植株现蕾早。植株经过催青阶段后，15℃安排时发端现蕾，20℃时现蕾和花枝伸长的速率加速。

2、潮气诉求:朝鲜蓟比拟耐旱，但不耐涝，低凹地、易沥水的地块，会有种无收菜蓟。

3、泥土诉求:对泥土的符合性广，但在施足有机肥料料和富含腐殖质、土层深沉松散、保水利强和排水杰出的壤土或粘壤土上成长杰出，产量高菜蓟。在采用泥土时还要提防心土能否不妨浸透水，要不，对植株成长倒霉，以至爆发烂根。

二、重要培植种类

朝鲜蓟在我国往日很少培植，此刻种类也很少菜蓟。

(1) 上海朝鲜蓟:首先来自法兰西共和国，经培植有年选定菜蓟。叶大，较肥厚，叶缘深裂，先端为刺状，叶上密生茸毛。植株高1～1.3米，花紫色，每株结花蕾15～20个，每个重约250克。不耐霜冻，气象过于炽热也会使花盛开，贬低食用价格。

(2) 绿球:1987年从美利坚合众国引进菜蓟。植株高80～100厘米，茎基部粗5～8厘米，上部着花茎粗1.5～2.5厘米，有1～3级花枝，叶深裂。每株结花蕾5～8个，最大花蕾重300克之上，每株嫩花蕾重600克安排。

三、重要培植本领

（一）繁衍本领

朝鲜蓟有两种繁衍本领，即健将繁衍和分株繁衍菜蓟。

◆健将繁衍法的便宜是：一次下种后不妨赢得洪量新苗菜蓟，便于大范围举行工场化消费，更加是便于改有年生培植为1年生培植；

◆缺陷:是简单变种，流失崇高种性，但不妨用纯度高的健将来提防种类蜕化菜蓟。分株繁衍法因为简单生存崇高种性，又本领大略，以是比拟一致被沿用。

1、分株繁衍法:长江中卑劣地域不妨在10月下旬至11月，从丰登、崇高、兴盛的朝鲜蓟植株的茎基部范围，采用长约33厘米的分枝，连根带土切下菜蓟。切时，要提防保持根群。为了第二年采收花蕾，每株应保持2～3个分枝不切取，而后将切下分枝取消顶部叶片，举行定植。

2、 健将繁衍法（育苗）

（1）当令下种:朝鲜蓟的当令下种很要害：一是不妨在还不算炽热的功夫采收花蕾，花蕾产量高、品德好菜蓟。二是早秋下种的新苗，在初霜光临前有2个月之上的成长期，即有充满的叶表面积创造营养需要根群越冬用，而且第二年春季植株成长赶快、发棵振奋。三是新苗定植后简单成活，不妨平常加入花蕾采收期。四是不妨减少冬前采收花蕾前的养分成长期达5个月之上(初春下种育苗的，长达1年多)。长江中卑劣地域的当令下种期是9月上旬，不许拖到10月。由于推迟下种，新苗在霜前的成长期不长，叶表面积不大，创造的营养不多，绵软抗寒，会冻死。

（2）温床树立:下种床应建在避风朝阳、地下行位较低的轻快泥土上菜蓟。即使用火泥灰(稻草堆烧而成)加细沙作床更好，由于既有疗效，又比拟松散、通透性好，利于新苗成长。床南北向，再不多接收阳光。床宽1.3米、长6～7米，沟深0.5米，以利排水。每个温床地施入腐熟圈肥400～500千克作底肥。而后将床面耙细整平，即可下种。

（3）健将处置

①温汤浸种:下种前，应举行温汤浸种催芽，由于朝鲜蓟的健将外壳较厚，如干籽直播，出苗极慢，要15～20天；同声健将采自花蕾各别部位，老练不普遍，出苗有先后，未便处置菜蓟。过程温汤浸种催芽后，本领赶快而一律出苗，而且早熟、增加产量。

②催芽:把健将放在55℃开水中，连接拌和至常温后，再浸泡12～16钟点；每浸1～2钟点掏出，隔4～6钟点再浸，免得健将缺氧，感化抽芽菜蓟。温汤浸种后，将发涨健将装入湿布袋(只能装1/2～2/3)，挂在寒冷透风处催芽。在催芽功夫，每天翻动和用清沟渠洗健将2～3次，以弥补潮气和安排温度(21～25℃)，激动抽芽，制止烂种。当局部健将破嘴露白，即可掏出下种。

（4） 下种

下种时，按螺距33厘米开条沟，将健将平均撒入沟内，盖土厚薄以健将直径的2～4倍为宜菜蓟。盖土后，最佳再盖草，以维持泥土潮湿；草干，即补水。下种后4天发端出苗，8天齐苗。大量新苗出土时，在黄昏或阴天揭除盖草，免得新苗“高脚”。

（5）温床处置

① 补苗：苗高3.3厘米时发端间除弱苗，共间2～3次，使结果株距为13～17厘米菜蓟。

②追肥：第一次补苗、锄草后，追施浓淡为10%的腐熟人畜粪尿或0.1%的尿素液肥，以提苗菜蓟。此后，每隔10天安排追肥一次，共施2～3次。每亩先施浓淡为20%的腐熟人畜粪尿500～700千克，并用2%的盐酸二氢钾液喷叶；后施浓淡为30%的腐熟人畜粪尿1500～2000千克，并用1∶1∶750的尿磷合液(即尿素 ∶盐酸二氢钾 ∶水)喷叶。第二年开春后、抽芽前，废除掩盖物，准时追施提苗肥，督促茎基部腋芽早萌生，分枝赶快抽生，以利采苗定植。每亩用腐熟人畜粪尿100～150千克加水2倍，或用复合肥料5千克加水150倍灌根。

③ 浇水：前期，过量浇水，泥土不许过湿，可激动根系昌盛，并可提防爆发猝倒病菜蓟。此后，应跟着新苗成长渐渐减少浇水量和度数。提防浇水度数宜少，而每其次浇透。

④中耕锄草：历次补苗、追肥、浇水或雨后，均应准时举行中耕松土，随时锄草，常常维持温床浮土松散菜蓟。

⑤ 防假：出苗后，即使爆发猝倒病，应准时喷洒75%白菌清可湿性粉剂600～800倍液，或70%敌克松500～600倍液，每隔4～5天喷一次，共喷3次，可遏制病虫害兴盛菜蓟。

（二）培植

1、 整地、施底肥、作畦

①整地:前农作物成果后，登时举行翻耕晒土，废除荒草菜蓟。朝鲜蓟的根群扩充速率快、范畴大、入土深，所以培植地要深耕(30厘米之上)细耙；泥土越松散、膨软，对植株成长越利于。

②施肥:朝鲜蓟喜肥，要施足底肥菜蓟。底肥以腐熟堆肥、绿肥为宜。普遍每亩最少要施腐熟堆肥2500千克之上，搀和草木灰50千克和复合肥料30千克。底肥应全田撒施，深耕时翻入土内，大概撒在畦面耙入土内，而后再平坦畦面。即使培植时再在定植穴内施入腐熟堆肥或饼肥，与泥土混拌平均后栽苗更好。如许，本领充溢满意植株冬前养分成长和第二年开春后回复成长对营养的须要。

③作畦:朝鲜蓟怕水，要用高畦培植菜蓟。普遍畦高15～20厘米、畦面宽80厘米、畦沟宽30厘米安排。

2、 适期定植

（1）定植功夫:健将繁衍的新苗，在长江中卑劣地域以10月上中旬为定植适期，普遍以阴天定植为宜菜蓟。采用株高达10厘米之上、有4～6片真叶新苗定植。

（2）定植起苗:栽前，温床要灌透水，再不带土起苗，使根群少受伤害，如许才简单栽活菜蓟。

（3）定植密度:朝鲜蓟发棵大，行株距要稍稀，普遍螺距1.7米、株距0.5～0.7米，亩栽600～800株，以亩栽700株的产量最高菜蓟。

（4）定植本领:定植时，开深20～33厘米、大26厘米的定植穴菜蓟。新苗根群要蔓延，不许委曲放入穴内；栽后，薄盖土一层，并施入浓淡为20%～30%的腐熟人畜粪尿，结果盖土与畦面平。

（三）田里处置

(1) 查苗补缺:朝鲜蓟所占的养分表面积比拟大，缺苗少株对产量的感化也较大菜蓟。所以，定植后除去提防维持泥土潮湿、督促禾苗成活外，还该当准时查苗补缺，以保护全苗而获丰登。

(2) 追肥:

①分株培植追肥:成活后，每亩追施浓淡为30%的腐熟人畜粪尿750千克提苗菜蓟。第二年3月中下旬，植株发端回复成长，揭去掩盖物，晒2～3天，而后每亩追施腐熟人畜粪尿750～1000千克、尿素5千克、复合肥料5千克、草木灰50千克，激动植株革新成长并早抽薹。施肥本领是距植株10～12厘米，开穴施入，再盖土填平穴。最佳在泥土潮湿时施入；要不，施后要登时灌水，使肥料融化，便于根群接收。如许，植株发棵振奋、抽薹赶快。

②健将繁衍追肥:健将繁衍的新苗，抽生2～3片小叶时发端追肥，亩追施腐熟人畜粪尿200～300千克加水400～600千克，或尿素3千克加水600千克菜蓟。每隔10～20天施一次，共施2～3次安排。第二年春季，跟着气温上升、植株成长加速，3月应重施追肥，亩用尿素10千克加水500千克浇施；4月，看植株成长情景，再酌情追肥一次。

不管分株培植或健将繁衍植株，都应在大局部植株采收主茎花蕾后，每亩用尿素5～8千克加水150倍灌溉根部，而且用1%的尿素、0.3%的胆矾搀和液，或0.3%的盐酸二氢钾50～70千克喷叶1～2次菜蓟。

(3) 管水:

①栽苗后:应提防维持泥土潮湿，促苗成活菜蓟。

②抽薹和采收花蕾时:遇旱缺水，会感化抽薹，使花蕾苞片缩小、花托变薄、产量贬低、品德逆转菜蓟。即使准时灌水废除旱情，就不妨使画轴长得健壮、花蕾增大、采收期延迟。提防灌水不许过多，使泥土潮湿即可；雪水多时要准时排水，要不会惹起烂根。

③花蕾产生功夫:即使气温比拟高、花蕾发育快，会使花蕾的产量和品德遭到不良感化菜蓟。应在短期内遏制肥、水，使花蕾的成长速率减慢，进而起到确定增加产量、保质效率。

(4) 摘顶:在花蕾初当前，应举行摘顶，以激动2～3级分枝增加、普及花蕾数目和产量菜蓟。

(5) 防寒:植株地上部凋零后，即用稻草、荒草、落叶、薄土、粗沙等盖住根茎防冻，养护根群越冬菜蓟。朔方要盖小拱棚。

(6)行间运用:朝鲜蓟培植后1～3年，行间有较大的间隙菜蓟。为了减少财经收入、维持水土、废除荒草、普及地盘有效率、给植株根群创作杰出的情况前提，要行家间培植间农作物。间农作物的培植年限，应看朝鲜蓟的成长快慢和根群的蔓延情景来确定；间农作物的培植表面积，应跟着朝鲜蓟株丛的增大和根群的扩充而渐渐减少。普遍朝鲜蓟的培植后的第一年，可用早熟5号等夏表露菜举行间种，此后可用莱菔(种类为亮白、短叶十三号、列车头号)、苋菜和小大白菜(种类为乌耳大白菜、乌叶大白菜、黄叶大白菜、矮杂一号等)举行间种。

间农作物成果后，深耕30厘米之上，坷拉暂不打碎，让日晒雨淋，激动风化，到达松散，以革新通气本能和保水、保肥力菜蓟。

（四）病虫害防疫

1、根腐病防疫:朝鲜蓟罕见病虫害是根腐病，使根部陈腐发黑，植株萎蔫倒悬；制止泥土过湿，即可防疫菜蓟。

2、根结线虫病:使根部发育不良、根端长瘤，形成植株地上部萎缩或黄化，干旱时萎蔫枯死；可按定植行开沟施入D-D混剂，沟深20厘米，亩施40～50千克，施后盖土，20天后按沟定植(提防提防人畜交战酸中毒；非金属机械和工具用后要用火油洗净，免得侵蚀；方剂易爆，不许接受日晒高温)菜蓟。

3、蚜虫防疫:罕见益虫是蚜虫，可用50%宝路可湿性粉剂1000～1500倍液以喷杀菜蓟。

四、采收

1、采收功夫:朝鲜蓟在长江中卑劣地域的采收期为5月中旬至6月下旬菜蓟。制罐头用，要在现蕾后7～10天、花蕾重50～100克时采收。鲜食用，在现蕾后10～15天采收；第一次采收可提早2～3天，以利加速次级花蕾成长。采收的规范是：花蕾已充溢长大，呈全绿色，鳞片陈设精细。总之，花蕾的总苞精细抱合时，花蕾品德新鲜；当总苞的外苞片随便张开时，花蕾品德粗老。

2、采收本领:采收时，在花蕾基部留花梗长3.3～6厘米切下菜蓟。朝鲜蓟各株、同一植株主枝与2～3级分枝抽生花蕾的功夫各别，所以要分期分批采收，准时加工或鲜销。普遍每株可结花蕾5～8个，单个花蕾分量可达300克之上，单株嫩蕾采收量约600克。崇高花蕾每3～4千克能加工出1千克可食局部。

3、采收后处置:花蕾采收后，将画轴从基部切去菜蓟。在根部范围挖环形沟，亩施腐熟人畜粪尿300～500千克加水2倍，督促根部成长杰出，准时抽生分蘖。萌蘖时，10月上旬每株选留2～3个蘖枝，筹备次年采收花蕾用，其他的分枝十足用快刀连根带土切下，择出及格的分枝供繁衍用。冬前，必需培土防冻，而且土层要厚。黄河道域最佳搭盖塑料薄膜小拱棚供暖防冻。朝鲜蓟可贯串采收4年，个中以第二至第三年的产量最高，到第六年便要举行人为革新。

【中断语】:朝鲜蓟重要食用本领是将苞片煮酥或蒸酥，加鲜辣虾酱或西红柿沙司等调味料食用；将花托切片，蘸面糊(由白面、果儿、牛乳调成)油炸食用；将苞片醋渍装罐，作大菜拼盘中的开胃菜菜蓟。茎叶可作酒类、饮料的增添剂。

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