这个香料是什么？它在卤素中是如何？

您好！你所提到的香草，别号排香、排香草、排草、合血草、满山香，看到很多伙伴说是香茅草，本来它和香茅草仍旧有辨别的，用来冷菜中效率实足不一律，香草是一种具备浓郁芬芳的香料，在创造卤水时会运用到，重要起增香防腐、以及防虫的效率，也是麻辣暖锅中较为罕见的香料，其用量普遍在3-15克。

既是说到了香草在冷菜中的要害性，就不得不说川卤了，即日把川卤配方瓜分给大师。

香料包：

小茴香50克，肉蔻60克，草蔻50克，陈皮50克，肉桂65克，山奈50克，砂仁45克，香草10克，香籽30克，毛桃25克，荜拨50克，白蔻50克，白芷35克，红蔻60克，草豆蔻50克，紫丁香15克，甘松50克，干辣子节200克，花椒100克，大料100克。

创造过程：

钢桶介入50千克清水，下棒子骨（敲破）蛋鸡一只、肥五花肉、姜、熬五六钟点，去掉料渣下入香料包（香料荡涤纯洁）下恶魔辣子、绯红袍花椒、糖色、料油、盐、味素鸡精、卤水香膏、小火熬煮三钟点，去掉料渣即可卤制百般食材，香料包为50千克清水的比率，部分体味、仅供参考、不及之处请教正，感谢大师。