水蓟菜的做法？

蓟菜的食用途理本领

1、吃菜蓟,开始须要和菜蓟一律坚忍的意旨,和不那么饿的肚子。(否则你会疯掉哒!)先切掉菜蓟的头,露出它一层一层的里面风貌。

2、切掉柄,只留住1-2cm。而后,用一把铰剪,把一片片“鳞片”顶端戳手的局部剪掉,底部更加硬的一圈剥开,涂上少许柠檬汁(免得氧化变色)。

3、费力量“修剪”完,丢进加了一丢丢盐的水里煮,大概蒸,个儿大的1个钟点,个儿小的40秒钟。煮熟之后,菜蓟会从青绿色形成驼色色,凉一下就不妨开吃了。

蓟菜的吃法（做法）大全

做法一、洋蓟吸食大法

主料:朝鲜蓟6个。

调料:柠檬1个、青果油2勺、胡椒面粉3克、粗盐1勺。

做法:

1、将朝鲜蓟的头部切掉一厘米安排,将叶片的顶端用铰剪稍微修平。同声柠檬切片。

2、锅中放入水,将洗净的洋蓟,柠檬片一齐放入水中,同声介入粗盐。大火煮开后调小火煮30--40秒钟。

3、冷却后煮好的朝鲜蓟花瓣用手轻轻一碰就像一朵花儿般打开了,此时露出了花蕊。

4、花瓣不妨一片片的吸食。结果露出的茸状物轻轻用勺子刮掉,就露出精炼的可食用局部啦。

5、酱汁用1勺青果油、柠檬汁、胡椒面粉调味即可。

做法二、洋蓟胡莱菔烩豌豆

主料:胡莱菔1根、青豆过量、洋蓟400克。

调料:青果油1小匙、辣子粉过量。

做法:

1、把冷冻得洋蓟放在凉水中浸泡几秒钟;同声把胡莱菔切成滚刀块,切好葱花备好蒜蓉;2、锅里放一些青果油,放入蒜蓉炒香后放胡莱菔,中火炒3秒钟后(不妨过量淋上一些凉水),放入沥干水份的洋蓟和豌豆,炒到胡莱菔基础软了,加几滴葡萄醋,撒辣子粉,放入葱花就不妨了。

做法三、洋蓟剁椒炒武汉碱面

主料:面条(生)1把。

辅料:蓟2个、葱头半个、柿子椒1个、腊肠1/4-1/2根、欧芹叶1把。

调料:蒜1瓣、柠檬汁1茶勺、剁椒1满茶勺、鼠尾草粉过量、机油5克。

做法:

1、洋蓟2个,能吃的场合不多。先用利刀将根部去掉,剥去表面的硬叶子,有须要的话再多切些根部。笔直切成两半,靠根部的留住,尖头不妨径直扔了。

2、根部有须要的话用刀再削下,实足去掉硬叶子,只留住内里柔嫩的。用小勺将中央的一致花蕊形势局部挖出来,扔掉。结果剩下来的局部用刀切成细圈,连忙泡入加了柠檬汁的水里,否则会氧化变黑。备用。

3、大蒜切碎,葱头切细圈,腊肠切细丝。

4、锅里给油,将大蒜、葱头炒香。

5、介入剁椒,炒香、炒开。

6、下入洋蓟丝,炒到发端软。

7、喷入Wermut,炒到酒味分散,汤汁收干。

8、介入腊肠丝,翻炒出味。

9、碱面在沸水里过一下即可沥干介入锅里,炒开,加盐、胡椒面调味。

10、装盘的功夫是上陈腐欧芹叶,撒上鼠尾草粉,即可。