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墨角兰 :茄子菜角的家常做法?

1.茄子洗净切条,豆子切长条,大葱切葱末,姜切姜切丁,大蒜切片,红辣椒马郁兰条 .

2.锅中油烧至50%热,加入茄子条和豆角,炒约一分钟去油控,备用马郁兰 .

3、加入葱、姜、蒜、干辣椒1克,翻炒,加入蚝油3克、料酒2克、生抽3克、辣鲜露3克、胡椒粉2克, 糖3克,盐2克,用勺子搅拌均匀,加入少许水淀粉和辣椒墨角兰 .

4. 快速倒入炸好的茄子条、豆角和红辣椒,翻炒均匀,让马郁兰出锅 .

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