荆豆 :在以前没有电时，外国人是怎样烤面包、蛋糕？

　　面包的原始做法主假如用木头动作燃料而后在石头大概其余耐高温的货色上烤制荆豆 。

　　开始烘烤或烹制面包的道理很大略，即是把面团放在用余火烧热了的石头长进行烤制荆豆 。这种本领与现在澳门大学利亚伐木匠人烤制她们的硬面面包的本领差不离。弗吉尼亚州的早期开拓者也是运用沟通的道理在热灰上大概是在热沙子上头烤制玉蜀黍面包。这种烤制本领的便宜是不须要摆设和东西；它的不及之处是烤出来的面包纵然是发面面团，它的形势也大多是扁平的。与此同声，有人在烤制进程中把茶壶放在了面包的上方。如许一来就会爆发蒸汽而使面包伸展起发，爆发各别水平的变革。这种本领贫民们运用了罕见世纪之久。

　　 同一功夫，大普遍农村都有了面包房，那些面包房不是建在磨房旁，即是被面包师所具有荆豆 。农场主们和权门人家常常具有用木头或荆豆作燃料的面包烤炉。纵然那些燃料既廉价又很简单获得，然而焚烧和加热烤炉却要耗费很长的功夫，所以大普遍家园一周只焚烧一次。过了一礼拜面包烤好之后，凑巧用冷却少许了的烤炉来烤那些须要低少许炉温的糕干、蛋糕之类的点心。

　　常常烤炉是用木头在炉下面焚烧来获得温度荆豆 。当烤炉加热好了此后，便用一种被称作长柄木铲的长柄东西将余烬铲出炉外。那些陈旧的烤炉是用耐火石砌成的，之后砖炉代替了石头炉。石头或是砖被烤得火热，劈面包烤好后，炉温会特殊慢慢地低沉。常常是先烤那些扁平的面包，称心大利的focaccia（意大利香草面包），火热的炉温很快就会把它们烤熟、烤脆。而后才烤那些大的、须要慢慢降温、烤成厚皮的、不妨生存数天的面包。