苔藓植被有能吃的吗?
不妨。但要荡涤纯洁。青苔(苔藓)善于清流之下,不受传染,富含绿色素、叶黄素、胡莱菔素和维他命B1、B2、B12、和维他命C、维他命D,还含有人体所需的无机盐和微量元素,是自然绿色保健美味。
青苔鲜汤,以从江河中捞来的鲜青苔为重要材料,以聚果榕的嫩尖为配料,加大葱、青蒜、芜菱等佐料烹煮。烹调时,先捡去混在青苔丝内的杂质,用清水重复漂洗;其余配料、佐料洗净切碎。油锅烧热,加入二三瓣蒜瓣编炒至香味溢出时,介入食盐和鲜青苔略加翻炒后介入鲜汤,至汤烧沸时再介入聚果榕嫩尖共煮至熟时,介入切碎青蒜即起锅装碗,在面汤上撒葱花、井即可食用。
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